警惕！西瓜这样吃，差点要了命？很多人毫不知情......

要说夏天最好吃的水果，那当然是西瓜，而且必须是冰西瓜！甜甜的西瓜一入口，奔波一天的暑热都消失了。

西瓜虽好，

可不能贪吃哦！

尤其是长时间放在冰箱的，

一不小心就会变成“夺命元凶”！

近日，温医大附二院、育英儿童医院（以下简称：温医大附二院）重症医学科收治了一位因为吃瓜上吐下泻的李先生，这到底是怎么回事？

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今年73岁的夏爷爷买了一个西瓜，剩下一半放进了冰箱保存，三天后又拿出来继续吃。结果没过多久，夏爷爷便出现了发热、腹泻等急性胃肠炎的症状，而罪魁祸首就是那一块放了3天的冰西瓜。夏爷爷拉肚子的症状持续了将近5天，呈现水样便，吃止泻药也不见好！

夏爷爷不得不在其女儿的陪同下来到温医大附二院就诊，检查发现，夏爷爷体内的感染指标高达正常值的几千倍，到我院时已经出现了严重的休克症状，随时会有生命危险，为了治疗和抢救需要，夏爷爷住进了重症医学科——ICU。

经过相关检查，夏爷爷的腹泻并不是简单的肠胃炎，而是鼠伤寒沙门氏菌肠炎（简称鼠伤寒）。幸运的是，经过及时对症治疗和抢救，夏爷爷的情况逐步稳定，目前已转到普通病房继续观察和治疗。

其实夏爷爷这样的情况并非个例，近些年因为吃西瓜而进医院的案例并不少见：

为什么隔夜西瓜那么毒呢？

那么，隔夜西瓜到底能不能吃？

就此小编采访了重症医学科主任医师程碧环。

程主任提到：“隔夜西瓜能不能吃，主要是由于看西瓜的处理过程和储存方式是否卫生，与是否是隔夜瓜没有关系，如果储存不得当，就算不是隔夜西瓜也会有安全隐患。”

一般来说，一个健康完整的西瓜，内部是基本上无菌的。但是，一旦切开，在夏季的高温下放了两三个小时以上，细菌就已经大量增殖了。另外，在切西瓜、存放的环节，如果没有注意手卫生，没有清洗刀具、砧板，存放西瓜的冰箱不太卫生或温度没有控制好，都会可能存在食用安全隐患。

因此，完整的西瓜可以存放好几天，但切了一半的西瓜必须在一天之内消灭掉。即使放到冰箱里，最好也不要超过12个小时。隔夜没关系，第二天早上把剩西瓜吃完就行。

那如何正确吃瓜呢？

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1. 吃新鲜的瓜

尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜，如果切小块的西瓜没有放冰箱里，尽量不要购买和食用。

2.切瓜的过程和用具要干净

切西瓜前，要清洗干净瓜皮、刀具、砧板、操作者的手等。切忌与切肉、菜的混用，以防交叉感染 。

3.保存方法要得当

西瓜切开后，立刻用干净的保鲜膜密封起来，及时放进冰箱。放置位置也要注意，要和熟食放一起！注意远离生肉、生鸡蛋等可能带有致病菌的食物，避免西瓜在冰箱内被污染。同时注意保持冰箱内部的干净清洁，最好1个月清洗1次冰箱，防止细菌滋生。

4.储存时间不要过长

切开的西瓜常温下不宜放置不宜超过2小时，而在在冰箱中的冷藏时间不宜过久，最好不超过12个小时。

5.西瓜最好现吃现切

趁着新鲜吃，尽量不要隔夜。

最后，我们也提醒广大市民，切勿随意进食隔夜食物，进食隔夜等不洁食物后一旦出现发热、腹泻等不适症状，需要前往医院救治，以免耽误最佳治疗时间，造成不良后果。