西瓜怎么吃才不“伤身”？很多人都吃错了！

「西瓜」

可谓是夏天水果界的“顶流”了

大夏天里炫上几口

冰凉多汁又爽口的西瓜

别提有多过瘾了

那么问题来了

西瓜除了水分高，还有哪些营养？

炎炎夏日又该如何健康吃西瓜？

一起往下看看吧

补水是夏季的重中之重，我们吃西瓜最大的感受就是“太补水了”。西瓜的水分含量高达90%，是消暑解渴的好帮手。在营养上，西瓜含有维生素C、膳食纤维、钾、镁等，但含量都不是很高，在水果中算不上有优势，其中维生素C的含量只有5.7毫克/100克。

值得一提的是西瓜中的番茄红素。番茄红素是食物中的天然色素，属于类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化能力。目前有多项研究证实，番茄红素对人体的健康益处，比如预防心血管疾病、有助于调控血压、保护前列腺、保护心脏、保护皮肤、预防骨质疏松、预防多种癌症等。

提到番茄红素，很多人第一个想到的是番茄，其实西瓜的番茄红素含量比番茄还高，吸收率也更好。生番茄的番茄红素含量为2.57毫克/100克。有数据显示，红瓤西瓜品种中的番茄红素含量为3.3~10毫克/100克，并且西瓜中的番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收。

此外，西瓜的热量很低，只有31千卡/100克，有的品种热量只有26千卡/100克，都不到苹果的一半。只要不狂炫，减肥的小伙伴就不用担心会长胖啦！

很多人会发现，把西瓜冰镇之后再吃，口感会更甜。这是因为西瓜的总糖含量为6.2克/100克，蔗糖、葡萄糖、果糖的含量分别为1.21克/100克、1.58克/100克、3.36克/100克，由此可见，西瓜的果糖含量较高。

果糖含量丰富的水果都有一个共同点，就是冰镇后口感会更甜。这是因为果糖具有冷甜特性，在40℃以下的环境中，温度越低甜度就越高。所以，冷藏后冰冰凉凉的西瓜吃起来更甜。

虽然西瓜吃起来口感甜，但糖尿病患者也不用拒之千里。根据《中国食物成分表》中的数据，西瓜的可利用碳水化合物为6.6克/100克，吃100克西瓜GL（GL为血糖负荷，GL小于10就属于低GL食物，说明对血糖的影响较小）仅为4.8，属于低GL的食物，即便是吃200克，GL也只有9.5。对血糖影响不大，糖尿病人可以适量吃。

如果实在担心血糖波动大，那就放在两餐之间，上下午各加餐的时候吃100克西瓜，同时尽量选择靠近瓜皮的位置，糖含量相对中心部位低一些。另外，有些口感特别甜的西瓜，糖含量可能超过了10克/100克，比如麒麟瓜。

尽量购买完整的西瓜，建议买小一点的，一家人分着吃。西瓜自从被切开的那一刻起就已经被细菌包围了，很多商家会把切好的西瓜在露天阳光下摆放着卖，这种西瓜很可能已经被细菌污染。如果是客流量较大的大型商超，并且把切好密封的西瓜放在了冷藏区域的，一般没啥问题，但买回去后也要尽早吃完。

最好准备一个干净的专门用来切水果的砧板，避免细菌交叉污染。

如果觉得西瓜吃不完，切开后一定要立即附上保鲜膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意别和生肉、鸡蛋放在一起。新鲜的西瓜只要贮藏得当，隔夜后仍然可以食用。当然，就算西瓜放进冰箱，也裹好了保鲜膜，其表面依旧会慢慢在滋生细菌。因此，西瓜冷藏最好别超过12个小时，最长不要超过24小时。

夏天吃西瓜是一种享受，但也得控制好量，三餐之余再啃很多西瓜，也是会长胖的。建议每天吃200克~350克就可以，也就两块手掌那么大的西瓜。如果你非要一次“炫”掉半个瓜，那就多运动吧！