糖尿病的营养指导

● 一日至少保证三餐，早、中、晚餐的量可按1∕5、2∕5、2∕5或1∕3、1∕3、1∕3分配。            在 体力活动量稳定的情况下，饮食应定时、定量。注射胰岛素或易发生低血糖者，要求在三餐之间加餐，但加餐量应从正餐的总量中扣除，做到加餐不加量。不用胰岛素者可酌情用少食多餐的方法，减低单次餐后血糖。

●食物选择应多样化，在烹调方法上多采用蒸、煮、烧、凉拌的方法。

●每日用盐量控制在6g以下。

●宜用植物油，如菜油、豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油，但也应该限量。

●严格控制单糖类的摄入量。宜选用复合糖类含量高的食物如：糙米、黑米、燕麦、荞麦面、莜麦面、二和面（白面和玉米面）等。

●简单食物换算的方法:

◆25g生米、生面、干豆，换125g山药、土豆、藕、芋头。

◆500g白菜、青菜、菠菜、芹菜、冬瓜，换350g南瓜，250g四季豆、西兰花，200g胡萝卜、洋葱，100g豌豆。

◆200g苹果、橘子、橙、猕猴桃，换100g鲜枣，225g柚子，250g梨，300g草莓。

◆25g瘦猪肉，换50g鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉，55g鸡蛋，70g猪肚，75g黄鱼、鲫鱼、带鱼。

◆100ml全脂牛奶，换200ml豆浆，15g全脂奶粉。

忌口：

●限制升糖指数高的食物，如：精米、精面制品，蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯塘制品；甜点心、高糖分水果，如西瓜等。

●避免食用油炸食物及高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、动物脑、动物油、蟹黄、蛋黄等。

●忌动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。

●忌过饥过饱、暴饮暴食。●忌酒。