这些蔬菜竟然会让尿酸升高！

你有关注过自己的尿酸水平吗？

尿酸升高，不仅会让人痛到怀疑人生

还是心血管疾病的“助推器”

你以为尿酸高只是海鲜吃多了？

真相可能让你大吃一惊

其实偷偷升高尿酸的

✖ 不一定是大家担心的“海鲜+啤酒”

很多蔬菜和坏习惯

都在偷偷摧毁你的尿酸防线~

在我们的固有印象里，浓汤、水产品、动物内脏等是高嘌呤食物，高尿酸患者要少吃。但实际上，餐桌上还有很多隐形的“尿酸刺客”，可能一直都被我们忽视了！

芦笋富含维生素，高纤维、低热量，是很多人心中减脂菜的不二之选。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，是名副其实的高嘌呤食物。而且，芦笋作为蔬菜还含有草酸，容易影响尿酸的排出。

所以高尿酸人群在吃芦笋之前，一定要记得先焯水，这样可以去除部分的草酸和嘌呤。

紫菜平常在我们的饮食中出现得可不少，不仅能单独做成菜，还可以放进汤里作为提鲜调料。

但俗话说“甲之砒霜乙之蜜糖”，干紫菜的嘌呤含量为415毫克/百克，远超很多肉类的嘌呤含量。对于高尿酸人群来说，一定要控制摄入量。

豌豆苗的营养十分丰富，它含有多种人体所需的必需氨基酸以及多种维生素，是十分优秀的食材。而且从中医角度来看，豌豆苗虽然清热，但却不寒，脾胃虚寒、体质较弱的人也是可以吃的。

但像是豆芽、豆苗的嘌呤含量都不低，豌豆苗的嘌呤含量就高达500毫克/100克。不过豆芽、豆苗所含的嘌呤大多都集中在根部，尿酸高的人吃之前可以去掉根部再食用。

其实各种菌类的嘌呤含量都不算低，尤其是香菇，100g鲜香菇的嘌呤约214毫克，而干香菇的嘌呤含量可达到405毫克。

不过菌类中还含有一些植物化学物，可以抑制嘌呤向尿酸转化，也就是说可以抵消一部分它高嘌呤的风险。因此，尿酸异常人群可以适量吃菌类，但如果处于痛风发作期的话建议少吃或者不吃。

除了上述这些隐藏的“嘌呤大户”，还有两类可能影响尿酸排出的蔬菜，尿酸异常人群也要注意：

◎十字花科蔬菜：像芥菜、花菜等虽然嘌呤不算高，却会抑制尿酸排出，造成其在体内堆积，所以不要一次性食用过多。

◎高草酸蔬菜：像菠菜、茭白、韭菜、苋菜以及芦笋都含有草酸。摄入过多草酸，会在体内和尿酸争夺排泄的机会，还会阻碍肠道的吸收，所以吃之前要记得焯水，也不能一下吃太多。

不过大家要注意，并不是说高尿酸患者就完全不能吃上述这些蔬菜了，而是吃的时候要控制量、注意做法，尽可能降低健康风险。

酒精对于痛风患者而言，是一个“强劲敌人”。它在体内既能促进尿酸合成，又会抑制尿酸排泄，致使尿酸水平一路狂飙，诱发痛风。有研究显示，重度饮酒者（≥37.5g酒精/天）痛风发病风险是非经常性饮酒者的2.64倍。所以，痛风患者务必严格把控酒精摄入，尤其是啤酒、白酒等，能不沾就坚决不沾。

对于尿酸控制，有些人总忽略了很重要的一点：喝水。人体有70%尿酸是通过尿液排出。尿液越多，尿酸更容易溶解，排出的尿酸也就越多，对于高尿酸血症、痛风都有好处。

但如果尿液很少，尿酸排出也就相对减少，很容易导致痛风发作。因此，要想让尿酸多从尿液中排泄，就得多喝水。

研究显示，睡眠不足会大大增加高尿酸血症的风险。睡眠不足的人中，每5个人就有1个人患有高尿酸血症，患病率高达19.8%。

睡眠时间减少会通过影响神经内分泌和自主神经系统，升高血压、血糖和血脂。这些因素也会引起尿酸生成增多，从而升高血尿酸，造成高尿酸血症。

经常久坐、每日运动量减少，也会导致血尿酸升高。研究发现，进行有氧运动时，血尿酸水平一开始会因为富含能量的嘌呤磷酸盐被暂时积累而立即增加，但随后血尿酸会随着运动被消耗而不断下降，最终达到比运动前更低的水平。

容易被人忽视、引起尿酸升高的因素，还要注意高糖食物。奶茶、甜点中的果糖更堪称“隐形杀手”，果糖在代谢过程中不仅可激活嘌呤代谢酶，促进尿酸升高，还会额外产生乳酸，与尿酸抢夺排泄通道，双管齐下增加高尿酸血症的风险。

肥胖是痛风的独立危险因素。这是因为肥胖会导致体内代谢紊乱，升高血尿酸水平，进而增加痛风发作的风险。此外，肥胖还会加重痛风患者的病情，导致痛风发作频率增加、症状加重。

想要控制尿酸，要养成喝水的好习惯。高尿酸者建议每天的饮水量在2000毫升以上。如果觉得白水口味寡淡，可以选柠檬水、淡茶、无糖咖啡和苏打水。

饮酒无“安全阈值”，建议尽量少喝或不喝，尤其高尿酸血症及痛风患者，尽量不要饮酒。烟草中的有害物质可干扰尿酸代谢，尽早戒烟可改善代谢功能，减少炎症反应。

建议每日进行30分钟以上的有氧运动，比如悠闲散步、适度慢跑等等。有氧运动能够让身体新陈代谢“加速奔跑”，促进血液循环，促进尿酸排泄。

另外，痛风、尿酸高的人注意了！不是所有海鲜都要戒，也不是所有蔬菜都能放心吃。科学的饮食才能更好地控制尿酸哦~